101) Liten rostfri bänkskiva med uppvikta kanter på två sidor och avrinningsyta för en ångugn

Rostfritt är ett material som är otroligt anpassningsbart. Mer än något annat material man använder i ett kök. En rostfri diskbänk kan anpassas till nästan alla krav.

Syftet med den mindre bänkskivan var att få en arbetsplats för matlagning med en Miele ångugn. Självklart är det mycket fukt och vattenånga inblandat. Tar man exempelvis ut en hålad plåt ur ångugnen med nykokt potatis eller ska ångan fortfarande kunna flöda runt potatisen. Potatisen måste ånga av lite innan serveringen och inte ligga i kondensvatten som den hade gjort om plåtytan vore slät.

Därför gjorde vi en avställningsyta bredvid ångugnen med en avrinningsprofil som vanligtvis pressas bredvid disklådorna. Ytan är även lätt att torka av när man är klar. Även bra man när man kör sous vide som på bilden.

En avrinningsyta kan läggas bredvid en eller två disklådor. Hör gärna av dig om du är intresserad av en diskbänk med en avrinningsyta. Pris på en bänkskiva med avrinningsytan kan inte beräknas i vår priskalkyl.

För att skydda vägarna vid sidan av bänken valde kunden uppvikta 10 cm höga kanter. De ligger direkt mot väggen på höger gavel och på bakkanten av bänkskivan. För att spara plats gjordes den uppvikta kanten med en enkel plåt utan underlimning. Kanten på plåten bockades ner för att inte vara vass. Om man inte vill ha den bockad går det också bra. Som alternativ kan vi även låta slipa av kanten.